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<!DOCTYPE html>

<title>Airén</title>

</head>

<h1 id="firstHeading" class="firstHeading mw-first-heading"><span class="mw-page-title-main">Airén</span></h1>

</header>

</div>

<th colspan="2" style="background:#F7F770; color:#000000">Airén

</th></tr>

<tr>

<td>Synonyme

</td>

<td>Lairén, Aidé, Valdepeñas, Manchega<i> – für weitere siehe Abschnitt <a href="#Synonyme">Synonyme</a></i>

</td></tr>

<tr>

</td></tr>

<tr>

</td>

<td><a href="Edle_Weinrebe" title="Edle Weinrebe">Edle Weinrebe</a> (<i>Vitis vinifera</i> subsp. <i>vinifera</i>)

</td></tr>

<tr>

<td>Beerenfarbe

</td>

<td>weiß

</td></tr>

<tr>

<td>Verwendung

</td>

<td>

<ul><li><a href="Keltertraube" title="Keltertraube">Weißweintraube</a></li>

<li><a href="Tafeltraube" title="Tafeltraube">Tafeltraube</a></li></ul>

</td></tr>

<tr>

<td>Herkunft

</td>

<td>Spanien

</td></tr>

<tr>

<td><a href="Vitis_International_Variety_Catalogue" title="Vitis International Variety Catalogue">VIVC</a>-Nr.

</td>

</td></tr>

<tr>

<th colspan="2">Abstammung

</th></tr>

<tr>

<p>Kreuzung aus <br> <a href="Heb%C3%A9n" title="Hebén">Hebén</a> ×

</p>

</td></tr>

<tr>

<th colspan="2" style=""><a href="Liste_von_Rebsorten" title="Liste von Rebsorten">Liste von Rebsorten</a>

</th></tr></tbody></table>

<p><b>Airén</b> ist eine <a href="Rebsorte" title="Rebsorte">Weißweinsorte</a>, die ausschließlich in <a href="Spanien" title="Spanien">Spanien</a> angepflanzt wird. Sie heißt in <a href="Andalusien" title="Andalusien">Andalusien</a> auch <i>Lairén</i> oder <i>Aidé</i> und in <a href="La_Mancha" class="mw-redirect" title="La Mancha">La Mancha</a> wird sie meist als <i>Valdepeñas</i> oder <i>Manchega</i> bezeichnet.<sup id="cite_ref-Robinson_1-0" class="reference"><a href="#cite_note-Robinson-1"><span class="cite-bracket">[</span>1<span class="cite-bracket">]</span></a></sup><sup id="cite_ref-2" class="reference"><a href="#cite_note-2"><span class="cite-bracket">[</span>2<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Herkunft">Herkunft</h2></div>

<p>Die autochthone Weißweinsorte Airén, die schon im Mittelalter bekannt war, stammt aus Spanien.

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Verbreitung">Verbreitung</h2></div>

<p>Die Rebsorte Airén liegt mit mehr als 252.364 <a href="Hektar" title="Hektar">ha</a> (Stand 2010) auf Rang 3 der meistangebauten Rebsorten der Welt zur Weinerzeugung.<sup id="cite_ref-3" class="reference"><a href="#cite_note-3"><span class="cite-bracket">[</span>3<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> Ihre Anbaufläche ist jedoch stark im Rückgang begriffen. Ende der 1980er Jahre betrug sie noch mehr als 476.300 ha; bezogen auf das Jahr 2000 ging die Fläche um 35 % zurück. Dennoch ist noch mehr als ein Viertel der <a href="Weinbau_in_Spanien" title="Weinbau in Spanien">spanischen Rebfläche</a> oder fast das Doppelte der gesamten Rebfläche <a href="Weinbau_in_Deutschland" title="Weinbau in Deutschland">Deutschlands</a>, <a href="Weinbau_in_%C3%96sterreich" title="Weinbau in Österreich">Österreichs</a> und der <a href="Weinbau_in_der_Schweiz" title="Weinbau in der Schweiz">Schweiz</a> zusammen mit dieser Rebe bepflanzt. Die Sorte ist außerhalb von Spanien nicht bekannt und vertreten.

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Eigenschaften">Eigenschaften</h2></div>

<p>Die Sorte ist relativ anspruchslos und sehr widerstandsfähig gegen Hitze und Trockenheit. Damit ist sie prädestiniert für den Anbau in den heißen Klimazonen. In <a href="La_Mancha" class="mw-redirect" title="La Mancha">La Mancha</a> wurde sie mit außergewöhnlich großen Stockabständen, nur 1200 bis 1600 Stöcke/ha, gepflanzt und meist in niederer Buschform <a href="Reberziehung" title="Reberziehung">erzogen</a>. In anderen Weinbaugebieten liegt die <a href="Stockdichte" title="Stockdichte">Stockdichte</a> bei 3000 bis 5000 Reben/ha.

</p>

<p>Aus der Rebsorte wird hellgelber, neutraler <a href="Wein" title="Wein">Wein</a> mit einem hohen <a href="Alkoholgehalt" title="Alkoholgehalt">Alkoholgehalt</a> hergestellt. Dieser wurde traditionell sowohl zur <a href="Wei%C3%9Fwein" title="Weißwein">Weißwein</a>- als auch zur <a href="Rotwein" title="Rotwein">Rotweinproduktion</a> (meist in Zentralspanien), oft im <a href="Cuv%C3%A9e" title="Cuvée">Verschnitt</a> mit dunklen Trauben, z. B. <a href="Tempranillo" title="Tempranillo">Tempranillo</a>, zur Herstellung eines hellroten Weines verwendet. Die dabei entstandenen Weine sind oft sehr rustikal, oxidationsanfällig und von minderer Qualität. Ein Verschnitt von einer Rotwein- mit einer Weißweinsorte ist nach den heutigen gesetzlichen Regelungen untersagt.

</p><p>Die Weine von Airén werden auch noch als <a href="Grundwein" title="Grundwein">Grundwein</a> zur <a href="Destillation" title="Destillation">Destillation</a> der spanischen <a href="Weinbrand" title="Weinbrand">Weinbrände</a> herangezogen.

</p><p>Erst durch moderne <a href="%C3%96nologie" title="Önologie">Kellertechnik</a> der jüngsten Zeit, wie z. B. Temperaturregelung und die damit verbundene kontrollierte Gärführung, wird Airén auch zu frischen, trockenen, schnell zu trinkenden Weißweinen vergoren. In mehrerer Hinsicht kann die spanische Sorte mit der französischen <a href="Trebbiano" title="Trebbiano">Ugni Blanc</a> verglichen werden, die zur <a href="Cognac_(Weinbrand)" title="Cognac (Weinbrand)">Cognac</a>-Herstellung verwendet wird.<sup id="cite_ref-Robinson_1-1" class="reference"><a href="#cite_note-Robinson-1"><span class="cite-bracket">[</span>1<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Synonyme">Synonyme</h2></div>

<p>Die Rebsorte ist auch unter 26 anderen Namen bekannt: <i>Aiden, Blanc Du Zerhoun, Blancon, Burra Blanca, Burrablanca, Colgadera, El Biod, El Biodh, El Karim, Forcallada, Forcallat, Forcallat Blanca, Forcallat Blanco, Forcellat Bianca, Forcellat Blanca</i> (historisch: <i>Datilera</i>), <i>Laeren de Rey, Lairen, Layren, Manchega, Mantuo Laeren, Valdepenas, Valdepenera, Valdepenera Blanca, Valdepenero, Zerhouni</i>.<sup id="cite_ref-4" class="reference"><a href="#cite_note-4"><span class="cite-bracket">[</span>4<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Weblinks">Weblinks</h2></div>

<div class="sisterproject" style="margin:0.1em 0 0 0;"><div class="noresize noviewer" style="display:inline-block; line-height:10px; min-width:1.6em; text-align:center;" aria-hidden="true" role="presentation"><span class="mw-default-size" typeof="mw:File"><span title="Commons"></span></span></div><b><span class=""><a class="external text" href="https://commons.wikimedia.org/wiki/Category:Air%C3%A9n?uselang=de"><span lang="en">Commons</span>: Airén</a></span></b> – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien</div>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Literatur">Literatur</h2></div>

<ul><li>Hans Ambrosi, Bernd H. E. Hill, Erika Maul, Erst H. Rühl, Joachim Schmid, Fritz Schuhmann: <i>Farbatlas Rebsorten.</i> 3. Auflage. Eugen Ulmer, 2011, ISBN 978-3-8001-5957-4.</li>

<li><a href="Pierre_Galet" title="Pierre Galet">Pierre Galet</a>: <cite class="lang" lang="fr" dir="auto" style="font-style:italic">Dictionnaire encyclopédique des cépages</cite>. Hachette Livre, Paris 2000, ISBN 2-01-236331-8 (französisch).<span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rfr_id=info:sid/de.wikipedia.org:Air%C3%A9n&rft.au=Pierre+Galet&rft.btitle=Dictionnaire+encyclop%C3%A9dique+des+c%C3%A9pages&rft.date=2000&rft.genre=book&rft.isbn=2012363318&rft.place=Paris&rft.pub=Hachette+Livre" style="display:none"> </span></li>

<li>Jancis Robinson: <cite style="font-style:italic">Das Oxford Weinlexikon</cite>. 3. überarbeitete Auflage. Gräfe und Unzer Verlag, München 2007, ISBN 978-3-8338-0691-9.<span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rfr_id=info:sid/de.wikipedia.org:Air%C3%A9n&rft.au=Jancis+Robinson&rft.btitle=Das+Oxford+Weinlexikon&rft.date=2007&rft.edition=3.+%C3%BCberarbeitete&rft.genre=book&rft.isbn=9783833806919&rft.place=M%C3%BCnchen&rft.pub=Gr%C3%A4fe+und+Unzer+Verlag" style="display:none"> </span></li>

<li>Jancis Robinson, Julia Harding, <a href="Jos%C3%A9_Vouillamoz" title="José Vouillamoz">José Vouillamoz</a>: <cite class="lang" lang="en" dir="auto" style="font-style:italic">Wine Grapes. A complete guide to 1368 vine varieties, including their origins and flavours</cite>. ecco, New York 2012, ISBN 978-0-06-220636-7 (englisch).<span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rfr_id=info:sid/de.wikipedia.org:Air%C3%A9n&rft.au=Jancis+Robinson%2C+Julia+Harding%2C+Jos%C3%A9+Vouillamoz&rft.btitle=Wine+Grapes.+A+complete+guide+to+1368+vine+varieties%2C+including+their+origins+and+flavours&rft.date=2012&rft.genre=book&rft.isbn=9780062206367&rft.place=New+York&rft.pub=ecco" style="display:none"> </span></li>

<li><a href="Hans_J%C3%B6rg_B%C3%B6hm" title="Hans Jörg Böhm">Hans Jörg Böhm</a>: <cite style="font-style:italic">Rebsortenatlas Spanien und Portugal. Geschichte, Terroir und Ampelographie</cite>. Ulmer Verlag, Stuttgart 2011, ISBN 978-3-8001-7682-3.<span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rfr_id=info:sid/de.wikipedia.org:Air%C3%A9n&rft.au=Hans+J%C3%B6rg+B%C3%B6hm&rft.btitle=Rebsortenatlas+Spanien+und+Portugal.+Geschichte%2C+Terroir+und+Ampelographie&rft.date=2011&rft.genre=book&rft.isbn=9783800176823&rft.place=Stuttgart&rft.pub=Ulmer+Verlag" style="display:none"> </span></li></ul>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Einzelnachweise">Einzelnachweise</h2></div>

<li id="cite_note-Robinson-1"><span class="mw-cite-backlink">↑ <sup><a href="#cite_ref-Robinson_1-0">a</a></sup> <sup><a href="#cite_ref-Robinson_1-1">b</a></sup></span> <span class="reference-text"><a href="Jancis_Robinson" title="Jancis Robinson">Jancis Robinson</a>: <cite style="font-style:italic">Das Oxford Weinlexikon</cite>. 3. Auflage. Hallwag, München 2007, ISBN 978-3-8338-0691-9.<span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rfr_id=info:sid/de.wikipedia.org:Air%C3%A9n&rft.au=Jancis+Robinson&rft.btitle=Das+Oxford+Weinlexikon&rft.date=2007&rft.edition=3&rft.genre=book&rft.isbn=9783833806919&rft.place=M%C3%BCnchen&rft.pub=Hallwag" style="display:none"> </span></span>

</li>

<li id="cite_note-2"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-2">↑</a></span> <span class="reference-text"><a href="Hans_Ambrosi" title="Hans Ambrosi">Hans Ambrosi</a>, Bernd H. E. Hill, Erika Maul, Erst H. Rühl, Joachim Schmid, Fritz Schuhmann: <cite style="font-style:italic">Farbatlas Rebsorten</cite>. 3. Auflage. Eugen Ulmer, Stuttgart 2011, ISBN 978-3-8001-5957-4.<span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rfr_id=info:sid/de.wikipedia.org:Air%C3%A9n&rft.au=Hans+Ambrosi%2C+Bernd+H.+E.+Hill%2C+Erika+Maul%2C+...&rft.btitle=Farbatlas+Rebsorten&rft.date=2011&rft.edition=3&rft.genre=book&rft.isbn=9783800159574&rft.place=Stuttgart&rft.pub=Eugen+Ulmer" style="display:none"> </span></span>

</li>

<li id="cite_note-3"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-3">↑</a></span> <span class="reference-text">Anderson, K. and N. R. Aryal: Database of Regional, National and Global Winegrape Bearing Areas by Variety, 2000 and 2010, Wine Economics Research Centre, University of Adelaide, December 2013 (first revision April 2014) (second revision May 2014) (third revision July 2014).</span>

</li>

<li id="cite_note-4"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-4">↑</a></span> <span class="reference-text"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.vivc.de/index.php?r=passport%2Fview&id=157">Airén</a> in der Datenbank <a href="Vitis_International_Variety_Catalogue" title="Vitis International Variety Catalogue">Vitis International Variety Catalogue</a> des <a href="Institut_f%C3%BCr_Rebenz%C3%BCchtung_Geilweilerhof" title="Institut für Rebenzüchtung Geilweilerhof">Instituts für Rebenzüchtung Geilweilerhof</a> (englisch), abgerufen am 15. Januar 2020</span>

</li>

</ol>

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